Gunarto, Erwan (2002) Analisis Energi yang Dibutuhkan pada Proses Masakan di PG. Kebon Agung Malang.
Full text not available from this repository.Abstract
Persaingan hasil produksi suatu pabrik yang dipasarkan kini sangat ketat hingga hampir semua pabrik sekarang melakukan program-program yang dapat menaikkan kemampuan bersaing mengenai harga jual di pasar dan menaikkan keuntungan yang diperoleh. Dalam rangka pemanfaatan energi secara maximal di pabrik gula maka untuk bahan bakar ketel menggunakan limbah penggilingan tebu (bagase). Uap yang dihasilkan dari ketel tersebut dialirkan menuju turbin uap untuk menggerakkan generator listrik dan gilingan sedangkan uap bekas turbin digunakan untuk memanaskan vacuum pan pada stasiun masakan. Vacuum pan merupakan salah satu peralatan di pabrik gula yang berfungsi untuk menguapkan air yang terkandung dalam nira kental. Fungsi dari vacuum pan disini selain untuk mengkristalkan nira juga sebagai kondensor, dimana akan menghasilkan air kondensat yang akan digunakan lagi sebagai air pengisi ketel. Dalam proses pemanasan gula, tekanan kerja dalam vacuum pan dibuat kanstan. Vacuum pan temperatur akhir pemasakan dipertahankan pada 700C. Hal ini untuk menghindari trjadinya gula gosong (karamelisasi) dan banyaknya gula yang hilang bersama uap. Oleh karena itu penulis mengambil judul “Analisis Energi yang Dibutuhkan pada Proses Masakan di PG. Kebon Agung Malang”. Perhitungan pada analisa ini meliputi: jumlah nira kental yang diuapkan, jumlah nira kental yang ada dalam vacuum pan, besar kenaikan titik didih, temperatur setelah brik akhir, Panas total yang dibutuhkan, perpindahan panas di dalam pipa, perpindahan panas di luar pipa, koefisien perpindahan panas menyeluruh, kebutuhan uap pemanas. Dari perhitungan analisa tersebut penulis bisa menarik kesimpulan proses analisa kebutuhan uap pada masukan diperoleh data sebagai berikut: Panas total yang dibutuhkan =18273296,62 Kj, kebutuhan uap = 2,8526 kg/si , dan untuk data teoritis diperoleh Panas total yang dibutuhkan =15919063,2 Kj, kebutuhan uap = 2,5878 kg/si .
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Subjects: | Collections > Koleksi Perpustakaan Di Indonesia > Perpustakaan Di Indonesia > JIPTUMM > S1-Final Project > Dept. Of Mechanical Eng > 2002 > Even Semester |
| Divisions: | Universitas Komputer Indonesia > Perpustakaan UNIKOM |
| Depositing User: | Admin Repository |
| Date Deposited: | 16 Nov 2016 07:39 |
| Last Modified: | 16 Nov 2016 07:39 |
| URI: | http://repository.unikom.ac.id/id/eprint/4185 |
Actions (login required)
 |
View Item |
