PENGARUH SUHU DALAM DRYING CHAMBER DAN VARIASI KECEPATAN UDARA KOMPRESOR TERHADAP WAKTU PENGERINGAN SUSU BUBUK PADA MESIN SPRAY DRYER UMM

Susanto, Himawan (2002) PENGARUH SUHU DALAM DRYING CHAMBER DAN VARIASI KECEPATAN UDARA KOMPRESOR TERHADAP WAKTU PENGERINGAN SUSU BUBUK PADA MESIN SPRAY DRYER UMM.

Full text not available from this repository.
Official URL: http://elib.unikom.ac.id/gdl.php?mod=browse&op=rea...

Abstract

Susu terutama susu sapi merupakan salah satu bahan pangan yang mempunyai nilai gizi yang cukup tinggi.Sehingga banyak produk makanan atau minuman yang menjadikan susu sebagai bahan dasar baik itu berupa serbuk atau cair Kebutuhan pasar terhadap susu terutama susu bubuk yang berkualitas terus meningkat seiring peningkatan taraf hidup masyarakat, hal ini dikarenakan susu bubuk memiliki banyak keuntungan dibandingkan susu cair antara lain mempunyai daya tahan yang lebih lama dan mudah dalam pengemasanya. Berkenaan dengan paparan di atas telah dirancang dan dibuat mesin pembuat susu bubuk dengan metode spray dryer oleh tim spray dryer (Atig, dkk). Untuk mengetahui karakteristik mesin tersebut diadakanlah penelitian kemudian dijadikan Tugas Akhir dengan judul “Pengaruh Suhu Terhadap Waktu Pengeringan Susus Bubuk dengan Berbagai Variasi Kecepatan Udara Pada Mesin Spray Dryer”. Dari hasil penelitian didapat bahwa ada korelasi antara suhu dan kecepatan udara terhadap waktu pengeringan susu bubuk. Kemudian melalui pengolahan data maka dapat ditarik kesimpulan bahwa pada saat suhu pemanasan 1000 C dan kecepatan udara 33,462 m/det menunjukkan waktu pengeringan paling lama. Sementara pada saat suhu 130 0 C dan kecepatan udara 35,77 m/det menunjukkan waktu pengeringan paling singkat.

Item Type: Article
Subjects: Collections > Koleksi Perpustakaan Di Indonesia > Perpustakaan Di Indonesia > JIPTUMM > S1-Final Project > Dept. Of Mechanical Eng > 2002 > Even Semester
Divisions: Universitas Komputer Indonesia > Perpustakaan UNIKOM
Depositing User: M.Kom Taryana Suryana
Date Deposited: 16 Nov 2016 07:38
Last Modified: 16 Nov 2016 07:38
URI: https://repository.unikom.ac.id/id/eprint/3277

Actions (login required)

View Item View Item